まるごとブロッコリー炊き込みご飯 低糖質でヘルシー

レシピ
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今日は、炊飯器に材料を入れるだけで簡単に作れるブロッコリーの炊き込みご飯を紹介したいと思います。

ブロッコリーを芯までまるごと味わえる、豪快レシピです!
包丁やまな板を使わないので洗い物も楽チンです

そのままでもおいしいし、スープやシチューと相性抜群です!

おいしくてヘルシーなので、何度もリピートしています。

では早速、ご紹介していきます!

ブロッコリーは『野菜の王様』

ブロッコリーは、『野菜の王様』と呼ばれるほど栄養価が高いんです!

ブロッコリーは野菜のなかでもタンパク質が豊富で、100gあたり4.3gのタンパク質が含まれます(引用元:日本食品標準成分表)。
ビタミンや食物繊維も豊富です!

健康志向の方にはぴったりの食品で、筋トレマニアの間でも人気の野菜だそうです!

今回のまるごとブロッコリー炊き込みご飯は、栄養満点のブロッコリーをまるごと使った、身体が喜ぶレシピです😃

材料

  • ブロッコリー 1個
  • 玄米 2合
  • コンソメキューブ 1個
  • 塩 小さじ1
  • バター 10g
  • ローリエ 1枚(なくてもOK)

今回は、低糖質にするために、玄米を使用しています。
もちろん、白米でもOKです◎

作り方(4人分)

  1. お米を洗い、炊飯器の内釜の『2合』のラインまで水をいれ、30分放置する
  2. 1にコンソメキューブ、塩を加え、混ぜる
  3. 根元を切り落としたブロッコリーを中心にのせる
  4. バターとローリエを入れ、炊飯スタート
  5. 出来上がったら、ブロッコリーを崩しながらまぜて完成!
炊飯器にいれた玄米

レシピ通り、調味料とブロッコリーを炊飯器に入れていきます。

ブロッコリーは根元だけ少し切ったら、炊飯器にまるごと入れます。
ブロッコリーがにょきっと生えています。斬新です(笑)

炊飯器にいれたまるごとブロッコリー

全部の材料を入れたら、炊飯をスタートします!
今回は玄米を使ったので、玄米コースで炊きました。

約80分後、出来上がりました!
ブロッコリーもしんなりと熱が通って、色も変わっていますね!

炊き上がったブロッコリーご飯

しゃもじでブロッコリーをほぐしながら混ぜ合わせます。
ブロッコリーに火が通っているか心配でしたが、しゃもじで簡単にほぐせました!

しゃもじでほぐしたブロッコリー


色鮮やかなブロッコリーご飯の完成です!

見た目も美味しいブロッコリーご飯

和食とも洋食とも相性抜群

器にもって、いただきます♪

この日は、鮭としめじのオーブン焼きと一緒に頂きました。

見た目が鮮やかで、カフェご飯風になりましたよ!
ブロッコリーの食感ともちもちの玄米でおいしい~(^^)

翌日は、ポトフと一緒に スープご飯として頂きました。
スープとご飯の相性がとてもよく、めちゃくちゃおいしい!
思わずおかわりしてしまいました!

ブロッコリーご飯をポトフとあわせてスープご飯

こちらのポトフは、味付けが塩だけ、ホットクックで作るのでとても簡単なレシピです。

以下の記事で紹介していますので、ぜひチェックしてみてください(^^)

ブロッコリーご飯は洋食にも和食にも相性抜群です。

焼き魚や、煮物と一緒に食べでもおいしいです。

余ったらおにぎりにして、お弁当にするのもおすすめ◎

アレンジいろいろ

今回はブロッコリーのみで作りましたが、ほかにもいろいろなアレンジが出来ます(^^)

  • ピラフ風
    玉ねぎみじん切り、ソーセージ or ベーコンを加える
  • ドリア
    上にホワイトソースとチーズをのせて、オーブンで焼く
  • ナッツをかける
    ナッツの香ばしい香りと食感がマッチしてとってもおいしいです!

まとめ

いかがでしたでしょうか?

炊飯器に材料をいれるだけで簡単に作れる栄養満点のブロッコリー炊き込みご飯

忙しいママだけでなく、ダイエット中、筋トレ中の方にもとてもおすすめです。

ぜひ試してみてください!

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