【ホットクック】塩だけで味付け 勝間式ミートソース 離乳食とりわけOK!

ホットクック
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こんにちは!
今日は、ホットクックで簡単&塩だけでおいしい勝間式ミートソースをご紹介します。

材料をホットクックにいれてボタンを押すだけ!

市販のミートソースと違ってケチャップや砂糖が入っておらず、素材の旨みが生かされたレシピです。
離乳食にも活用できるので、子育て中の方にもおすすめです。

では、詳しくご紹介します!

材料

  • 玉ねぎ 1/2コ
  • にんじん 中1本
  • マッシュルーム 2-3個
  • 牛ひき肉 200g
  • トマト缶 1コ
  • 塩 具材の全重量の0.6%

今回は、こちらの具材を使用しました!
マッシュルームは、しめじなど他のキノコ類に変えていただいてもOKです。

勝間式ミートソースの材料

作り方

  1. 玉ねぎ、にんじんをみじん切り、マッシュルームは薄切りにする
  2. ホットクックの内鍋に、野菜、トマト缶、ひき肉を入れて軽く混ぜる
  3. 具材の重量の0.6%の塩を加える
  4. ホットクックに混ぜ技ユニットを取り付け、
    メニュー番号 『 No. 079 (ミートソース)』を選択し、調理スタート!

具材をカットし、重さをはかる

まずは野菜やきのこをカットしていきます。
玉ねぎ、にんじんはみじん切りに、マッシュルームは薄切りにします。
離乳食として作る場合は、適宜具材の大きさを調整してください◎

カットした具材は、ホットクックの内鍋にいれていくのですが・・・
ここでポイントです!

勝間式ロジカル料理では、具材の重さで調味料の量を決めます。
内鍋をキッチンスケールにのせる→ゼロ表示にしてから具材を投入しましょう!

カットした野菜、トマト缶、ひき肉をホットクックの内鍋にいれたら、軽く混ぜ合わせていきます。

ホットクックに野菜とひき肉をいれてまぜあわせる

味付けは、具材の重さの0.6%の塩を入れるだけ

キッチンスケールで具材の重さをはかり、塩の量を計算します。

今回、具材の重さが『650 g』でした。
塩の重さは、具材の重さの0.6% → 650 g × 0.6% = 3.9 g →約4 g

ということで、4 gの塩を加えます。

メニュー番号『079』 ホットクックにおまかせ!

塩を投入したら、あとはホットクックにおまかせです!

こちらのレシピは混ぜ技ユニットが必要になるので、あらかじめ取り付けます。

メニューをえらぶ → メニュー番号をさがす → No.079(ミートソース) 

で調理スタートします。

予約調理もできるので便利ですね!

ホットクック自動メニュー『ミートソース』

あつあつミートソースのできあがり!

調理時間20-30分ほどで、完成です!

ふたを見ると、あつあつのミートソースができあがっています!
トマトのいい香りが漂ってきます。

ホットクックでつくった勝間式ミートソース

まずはそのままで食べてみましょう!
野菜のだしと牛肉の味が、これ合わさって、とってもおいしいですよ◎

冷蔵・冷凍保存OK

こちらのミートソースは冷蔵保存・冷凍保存OKです!

多めにつくって作り置きしておくといろいろとアレンジもできて便利です。

私は、耐熱容器に入れて冷蔵庫で保存することが多いです。
このあと紹介するミートソースグラタンを容器を移し替えることなく作ることができて便利ですよ!

保存容器にいれた勝間式ミートソース

アレンジいろいろ

こちらのミートソース、いろいろとアレンジして楽しむのも醍醐味!

作り置きしても、ご家族に飽きずに食べてもらえますよ(^O^) 
アレンジ例をご紹介していきます!

ミートソースパスタ

パスタにそのままかければ、おいしいミートソースパスタの完成です!

ソースにお野菜たっぷりなので栄養満点です◎

勝間式ミートソースをつかったパスタ

ミートソースグラタン

ホワイトソース、チーズをのせてオーブンで焼けば、ミートソースグラタンに!

こちらは、ホットクックで作った豆乳ホワイトソース(→こちらの記事)を使用しています。

豆乳ホワイトソースと豆乳シュレッドチーズをのせて、ヘルシオの『まかせて調理→焼く』で完成!

こんがりといい焼き色がついています!

勝間式ミートソースで作ったグラタン

離乳食としても万能なレシピ

余計な調味料なし、栄養たっぷり

こちらのミートソース、離乳食にもとってもおすすめなんです!

具材が小さく、余計な調味料が入っていないので、お子様にも安心して与えることができます(^O^)
野菜をたくさん使っているので、これだけで栄養たっぷりです!

離乳食とりわけレシピ

月齢が小さいうちは、お子さまにあわせて塩の量を調整する必要があります。
ここでは、離乳食用(塩をいれない)+おとな用 を一緒につくる方法をご紹介します!

  1. 塩をいれずに調理スタート
  2. 離乳食分を取り分ける
  3. 残ったミートソースの重さを量り、0.6%の塩を加える
  4. 10分ほど加熱延長する

ここで、ホットクックの内鍋の重さをおぼえておくと便利です!

我が家はフッ素コートの2.4Lの内鍋で、重さは約650 gです。
キッチンスケールにそのまま内鍋をのせ、650 g分をマイナスすれば、残ったミートソースの重さを計算できます!

離乳食用に取り分けたミートソースは、お子さまの月齢にあわせて味を調整します(そのままあげる or 塩を少なめにする)。

保存容器にいれて離乳食ストックに

離乳食用の冷凍保存容器にいれれば、離乳食ストックになります。
食べさせたいときにレンジでチンするだけ!

1週間以内に食べきるようにしましょう◎

離乳食用に冷凍保存容器で取り分けたミートソース

冷凍保存におすすめなのが『リッチェル わけわけフリージングトレー』です。
固まった後に取り出しやすく、とっても便利です!

まとめ

いかがでしたでしょうか?

ホットクックで作る勝間式ミートソースは、味付けが塩だけなのにとてもおいしいレシピです。
パスタ、グラタンなどアレンジも豊富です。

また、余計な調味料を使わず、お子さまも安心して食べられますよ!

ぜひお試しください!

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