【ホットクック】勝間式で無水玉ねぎスープ　塩とオリーブオイルで超カンタン！

今日は、勝閒和代さんおすすめの無水玉ねぎスープ（オニオンスープ）をご紹介します。

ホットクックがあれば、レストラン並みのおいしい玉ねぎスープが作れちゃうんです！

玉ねぎスープ、自分で作ろうとすると40－50分炒める必要があります。

材料さえ用意すれば、全部ホットクックがやってくれます！

｢手間をかけなくてもおいしい料理が食べられる｣

勝間式ロジカル料理にハマるきっかけになったレシピです。

作り方のポイント、アレンジ方法もあわせてご紹介していきます！

材料（2－3人前）

え、これだけ？！

そうです、本当にこれだけです。

水もいりません。

今回は玉ねぎ3個を使いましたが、2人で余裕で食べきれます。

複数回分、多めに作りたいときは、玉ねぎを5－6個使うのがおすすめです。

ちなみに、こちらの玉ねぎは、北海道北見市の信田農園からのふるさと納税返礼品です。

段ボールいっぱいに玉ねぎが10 kgつまっていて大満足でした！

玉ねぎはいろんなレシピでつかえるので、常備しておくと便利ですね！

【ふるさと納税】日本一の玉ねぎ生産地！信田農園の玉ねぎ 10kg【2022年9月中旬から順次発送】

作り方

玉ねぎを切って、塩とオリーブオイルを入れたら、あとはホットクックで調理スタートするだけ！

実働時間は玉ねぎを切る10－15分程度です。

玉ねぎをざっくりと切る

玉ねぎを切る大きさはだいたい2－3cmでOKです。
玉ねぎの食感と繊維を残すため、細かいみじん切りよりは粗く切るほうがいいです。

玉ねぎの重量の0.6％の塩を加える

勝閒さんのロジカル料理では「塩は具材の重さの0.6%」というルールが推奨されています。

このルールを守ると、本当に塩だけでおいしい味付けになりますよ！

今回、玉ねぎの重さをはかってみると、｢558 g｣でした。

計算をシンプルにするために、｢560 g｣とします。

塩の重さは、560 g × 0.6％ ＝ 3.36 g

キリの良い数字に切り上げ、3.4 gの塩を加えます。

ホットクックのメニュー選択は2通り：予約するかどうか

ホットクックの内鍋に玉ねぎ、塩、オリーブオイルを加えたら、あとはホットクックにお任せです。

メニュー選択の方法は2通りあります。

予約調理したいかどうかで選びましょう。

どちらの方法でもおいしく出来上がります。

食べるタイミングにあわせて選んでみてください。

今回は、手動メニューで調理スタートしました。

その間は、他の家事をしながら待ちます。

ホットクックにお任せするだけで完成

約40分後、完成です！！

あけた瞬間、炒めた玉ねぎの香ばしい匂いが広がります！

玉ねぎは、キレイなあめ色になってる～

実食：とろっとろの絶品オニオンスープ

器にもって、いただきます！

水をまったく入れてませんが、玉ねぎから出た水分だけでスープになっています。

ホットクックがじっくり炒めてくれたおかげで、玉ねぎはとろっとろに！

調味料は塩とオリーブオイルだけ！

玉ねぎの甘みが効いてとってもおいしいです。

ナッツをまぶすと、食感に変化がでて満足度がupするのでおすすめです！

焼きたてのパンと一緒に食べると本当においしいんです。

アレンジ：オニオングラタンスープ風

チーズをのせてオーブンで焼くと、オニオングラタンスープ風になります！

我が家では、1日目はそのまま、2日目はチーズをのせてオニオングラタンスープ風として食べています♪

ヘルシオで調理する場合は、『まかせて調理→焼く』がおすすめ

こんな感じで、きれいな焼き色がつきました！

まとめ

いかがでしたでしょうか？

ホットクックがあれば、玉ねぎ・塩・オリーブオイルだけで甘くて香ばしい玉ねぎスープが簡単にできちゃいます！

手動メニュー、自動メニューを使い分けて、ぜひ時短料理の一品としてレパートリーに加えてみてください♪

無水玉ねぎスープ　参考動画・参考書籍

参考にしたのはこちらの動画です！
涙がでない玉ねぎの切り方のポイントなども解説されています！

こちらは、私が普段の料理で参考にしている勝閒さんの著書です。
オニオンスープのレシピは載っていませんが、ロジカル料理のレシピがたくさん載っていますよ！